El Ministerio de Relaciones Exteriores participó en la conmemoración del Día Nacional del Café Pacamara, una variedad de origen 100% salvadoreño que se ha consolidado como un referente de alta calidad en los mercados internacionales. Durante el evento, la viceministra de Relaciones Exteriores, Adriana Mira, destacó que este grano no es solo un producto agrícola, sino un símbolo de la identidad salvadoreña ante el mundo. La estrategia de la Cancillería busca fortalecer el posicionamiento del país como productor de cafés de especialidad, aprovechando la red de embajadas y consulados para abrir nuevas oportunidades comerciales en Europa, Asia y América del Norte.

El Café Pacamara es el resultado de una investigación científica realizada por el Instituto Salvadoreño para la Investigación del Café (ISIC) a mediados del siglo XX, cruzando las variedades Pacas y Maragogipe. Esta herencia genética le otorga características únicas de tamaño y perfil de taza, factores que le han permitido ganar prestigiosos certámenes como la Cup of Excellence. Para la diáspora salvadoreña, la promoción de este cultivo representa una conexión directa con sus raíces y una oportunidad de inversión en el sector agrícola, que actualmente experimenta una fase de renovación técnica y sostenibilidad ambiental.

Diplomacia comercial y mercados de especialidad

La apuesta por el Café Pacamara forma parte de la diplomacia comercial de El Salvador, orientada a diversificar la oferta exportable y mejorar los ingresos de los productores locales. Según la viceministra Mira, el objetivo es que el mundo reconozca el esfuerzo de las familias caficultoras y la excelencia del producto nacional. En este contexto, la Cancillería trabaja estrechamente con el Consejo Salvadoreño del Café para certificar la denominación de origen y asegurar que el valor agregado del grano se traduzca en mejores precios en las subastas internacionales, beneficiando directamente a la economía rural.

Innovación y sostenibilidad en el sector cafetalero

El evento también sirvió para subrayar los avances en sostenibilidad que acompañan la producción del Café Pacamara. Los caficultores están adoptando prácticas que protegen la biodiversidad y los mantos acuíferos, factores que los consumidores globales valoran cada vez más. El reconocimiento de este día nacional reafirma el compromiso del Estado con un sector que genera miles de empleos y que, gracias a su calidad superior, permite a los productores salvadoreños competir en nichos de mercado de lujo, donde la trazabilidad y la historia detrás del grano son elementos diferenciadores.

• Origen: Variedad creada en El Salvador mediante el cruce de Pacas y Maragogipe.
• Prestigio: Reconocido mundialmente por su tamaño excepcional y notas de sabor complejas.
• Exportación: Clave en la estrategia de atracción de divisas y promoción país.
• Identidad: Considerado un embajador cultural en las misiones diplomáticas salvadoreñas.

«El Café Pacamara es un orgullo para los salvadoreños y un embajador que nos representa con excelencia en cada rincón del planeta», afirmó la viceministra Adriana Mira durante el acto oficial.