El Mercado Hula Hula se convirtió en el escenario de un hito educativo y social para San Salvador, donde 118 jóvenes de zonas vulnerables recibieron sus certificados en barismo, cocina y guías turísticos. Este logro es el resultado de un programa formativo diseñado para romper barreras de inclusión laboral y ofrecer oportunidades reales en el sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías).
El acto de graduación, celebrado este 30 de junio de 2026, marcó el cierre de un ciclo de aprendizaje práctico que no solo dotó a los participantes de habilidades técnicas, sino que también les abrió las puertas a un futuro laboral digno. El proyecto, impulsado por la Asociación CESAL y la Asociación ÁGAPE, en colaboración con la Secretaría de la Mujer y la Familia, contó con el apoyo financiero de la Generalitat Valenciana.
Formación técnica para el desarrollo local
El Restaurante Escuela CESAL Gastronomía Social, ubicado en el quinto nivel del Mercado Hula Hula, fue el espacio donde los jóvenes adquirieron conocimientos prácticos en gastronomía y turismo. Entre los graduados, 16 jóvenes obtuvieron su acreditación como guías turísticos, un perfil clave para el desarrollo cultural y económico de la zona céntrica de la capital.
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Llenar Solicitud de PautaEl programa no solo se enfocó en la capacitación técnica, sino que también promovió valores como la equidad de género y la responsabilidad sociolaboral. Durante la ceremonia, 20 empresas locales fueron reconocidas con el Distintivo Gastronomía Solidario por su compromiso en la integración de estos jóvenes a sus equipos de trabajo, fortaleciendo así el tejido productivo de la zona.
El impacto de esta iniciativa va más allá de la formación académica. Las instituciones involucradas destacaron que el objetivo es potenciar el talento humano residente en San Salvador, transformando la gastronomía en un motor económico que reactivará la microeconomía local. Con estas certificaciones, los graduados están preparados para insertarse en el mercado laboral, contribuyendo al crecimiento del sector HORECA y al desarrollo de su comunidad.
